bistronomie au château de la mar
FERMETURe exceptionnelle jusqu’au 26 mars
Tradition, excellence et convivialité en collaboration avec le restaurant les Morainieres 3***
ou par téléphone au 04 79 96 09 84
horaires du restaurant
Du lundi au vendredi
service du midi – 12h15-13h15
Menu à 35€ & la carte
service du soir – 19h00-21h00
À la carte
LA CARTE
POUR COMMENCER
Pâté en Croûte- 18€
Cochon fermier et ris de veau
Le Gâteau de Champignons – 16€
Bouillon Beurré
Escargots de Billième – 18€
Ail des Ours
Mousseline de Brochet – 20€
Asperges blanches
POUR SUIVRE
L’entrecôte Angus 250g – 38€
Pomme dauphine, sauce poivre – Origine UK
La volaille fermière rôtie – 24€
Aux écrevisses, tagliatelles, asperges vertes – Origine France
L’Omble Chevallier Meunière – 26€
Artichaud, beurre Grenoblois – Origine France
Le gigot d’Agneau de Lait – 98€
Parmentier d’épaule confite – 2-3 personnes – Origine France
POUR TERMINER
Fromages – 12€
Selon la sélection du moment
Charlotte aux Fraises – 12€
Ganache Menthe Livèche
Oeuf à la neige – 10€
Rhubarbe et sureau
Croustillant Sarrasin – 9€
Citron Confit
Le Soufflé Chocolat Chartreuse – 10€
Accompagné de son verre de Chartreuse à 9€
(À commander en début de repas)
MENU SPÉCIAL FÊTES- 50€
POUR COMMENCER
Foie Gras de Canard
Coing et Verjus
POUR SUIVRE
Volaille fermière rôtie
Champignons et Truffe
POUR TERMINER
Le Saint Honoré
LA CARTE des vins
Roussette de Savoie Marestel « L’Éveil » – Château de la Mar
Morgon « Classique » Jean Foillard
Sancerre Blanc – Paul Prieur
Pommard – Rodolphe Demougot
Saint Joseph « Cuvée du Papy » – Stéphane Montez